Abbacchio Alla Cacciatora (3)
Ricetta
In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti.
Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto.
Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare.
Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di abbacchio a pezzi
- olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- 1/2 cucchiaio di farina
- 2 spicchi di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di salvia
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta sabato 16 giugno alle 23:00.