La ricetta del giorno è un salsa a base di prosciutto tipico di Bologna e dell'Emilia-Romagna: Salsa Bolognese

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Né col capretto né con l'agnello, si adopera il coltello.

Verdure di stagione

Broccoli Carciofi Carote Cavolfiori Cavoli Cicoria Fagioli Fagiolini Finocchi Funghi Indivia Lattuga Melanzane Patate Peperoni Pomodori Porri Radicchio Ravanelli Sedano Spinaci Zucca

Frutta di stagione

Cachi Castagne Mele Pere Uva

Ricette quotidiane

Pasta Risotti Minestre Gnocchi Sughi Fettine Bistecche Polpette Spezzatino Arrosti Spiedini Frittate Insalate Torte rustiche Caffè

Modi di cottura

Al forno Al cartoccio Al vapore Arrosto Brace Brasati Fritti Griglia Gratinati In padella Marinati Microonde Lesso Pentola a pressione

Cucina regionale

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Per l'archivio originale delle ricette ringraziamo Giorgio Musilli e dbricette.it