Acciughe Al Limone (2)
Ricetta
Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia.
Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina.
Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco.
Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito. vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Aquileia Riesling Renano DOC, Gravina DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 2 limoni (o aceto di vino bianco)
- 2 cipolline fresche
- prezzemolo
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 27 volte, l'ultima volta domenica 12 gennaio alle 17:38.