Acciughe Al Verde (2)

Antipasto a base di acciughe tipico di Biella, di Verbano-Cusio-Ossola, di Asti, di Vercelli e del Piemonte

Ricetta

Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele.
Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto; aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole. Servirle dopo almeno 24 ore.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 626 volte, l'ultima volta venerdì 5 ottobre alle 4:55.