Acquacotta Toscana Con I Funghi

Primo piatto a base di funghi misti tipico della Toscana

Ricetta

Tagliare a fettine i funghi.
Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella.
Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti.
Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso.
Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.

Questa ricetta è stata vista 75 volte, l'ultima volta mercoledì 31 ottobre alle 22:54.