Agnello Ai Finocchietti

Secondo di carne a base di agnello tipico della Catalogna e della Spagna

Ricetta

Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.
Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.
Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 69 volte, l'ultima volta giovedì 23 novembre alle 2:53.