Agnello All'aceto Balsamico Tradizionale
Ricetta
Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.
Unire le verdure della marinata e rosolarle.
Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.
Ingredienti per 6 persone
- 1 coscio d'agnello disossato di 1200 g
- 1 porro
- 1 carota
- 1/2 costa di sedano
- aglio
- alloro
- alcune bacche di ginepro
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- vino rosso
- 2 cucchiai di aceto balsamico tradizionale
- sale
Questa ricetta è stata vista 11 volte, l'ultima volta lunedì 31 luglio alle 22:52.