Agnello Con Carciofi (2)
Ricetta
Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.
Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.
Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.
Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di agnello
- 4 carciofi
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- 2 tuorli d'uovo
- vino bianco
- 1 limone
- olio d'oliva extra-vergine
- brodo vegetale
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta domenica 7 ottobre alle 15:49.