Agnello Spezzettato Alla Bolognese

Secondo di carne a base di agnello tipico di Bologna e dell'Emilia-Romagna

Ricetta

Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti.
Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti.
Servire subito.

Questa ricetta è stata vista 118 volte, l'ultima volta mercoledì 13 maggio alle 14:27.