Alchermes
Ricetta
L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia.
Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno.
Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato.
Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di alcool a 95 gradi
- 350g di zucchero
- 500g di acqua
- 7g di cannella in canna
- 4g di cocciniglia
- 1.5g di macis
- 1g di chiodi di garofano
- 1g di cardamomo
- 1g di vaniglia
- 60g di acqua di rose
Questa ricetta è stata vista 33 volte, l'ultima volta venerdì 8 febbraio alle 19:45.