Alivi Siracusani Scacciati
Ricetta
Cioè: olive di Siracusa schiacciate.
Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino.
Ingredienti per 10 persone
- 1000g di olive bianche dolcificate in salamoia
- 70g di capperi
- 100g di pangrattato appena tostato
- 1 ciuffetto di foglie di menta
- origano
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino rosso
- olio d'oliva
- aceto di vino
Questa ricetta è stata vista 132 volte, l'ultima volta mercoledì 20 febbraio alle 17:50.