Allodole In Spiedini Alla Bresciana
- Tempo di preparazione: un'ora e 30'
Ricetta
Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato.
Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente.
Servire ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 16 di allodole
- 100g di pancetta tagliata spessa
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di pangrattato
- alcune foglie di salvia
- 1 pizzico di cannella
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 101 volte, l'ultima volta martedì 17 luglio alle 17:43.