Amaretti (4)

Dolce a base di mandorle amare tipico di Guarcino, della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una terrina.
Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente.
Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l'impasto in mucchietti di forma ovale.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Questa ricetta è stata vista 819 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 10:31.