Amaretti Aromatici
Ricetta
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi.
Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti.
Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.
Ingredienti per 4 persone
- 50g di mandorle
- 50g di cioccolata fondente
- 1 cucchiaino di polvere di cacao
- 1 cucchiaino di polvere di caffè solubile
- 1 cucchiaino di cannella e chiodi di garofano
- 2 albumi d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 75g di pectina
- per guarnire:
- 1 arancia (scorza)
Questa ricetta è stata vista 77 volte, l'ultima volta domenica 3 maggio alle 2:19.