Anatra Al Barbaresco

Ricetta di pollo a base di anatra

Ricetta

Rosolare nell'olio con lo scalogno e la salvia i petti d'anatra; bagnare col vino e far evaporare.
Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora.
Togliere la carne e tenerla in caldo. Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura, unirvi il burro e la farina e far addensare.
Servire il petto a fette irrorate dalla salsa.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 1204 volte, l'ultima volta sabato 9 marzo alle 7:05.