Anatra All'arancia (4)
Ricetta
Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino.
Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance.
Cuocere per 30 minuti.
Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao.
Servire l'anatra con la salsa.
Ingredienti per 4 persone
- 1 anatra di 2000 g
- 3 arance
- 10 zollette di zucchero
- 1 bicchierino di aceto di vino
- sugo d'arrosto
- 1 bicchierino di curacao
Questa ricetta รจ stata vista 1449 volte, l'ultima volta sabato 9 febbraio alle 17:35.