Anatra Alla Favorita

Ricetta di pollo a base di anatra

Ricetta

Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il più possibile.
Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio.
Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti.
Salare ed bagnare con il vino bianco.
Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento. Quando il vino è evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. Favorita si riferisce all'amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 5895 volte, l'ultima volta mercoledì 18 luglio alle 0:57.