Anguilla In Umido
Ricetta
Preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati e il rosmarino, unite quindi l'anguilla passata nel pangrattato. Quando i pezzi di pesce sono rosolati da tutti i lati, unite l'aceto ed il vino bianco, fate evaporare, unite il prezzemolo, il sale ed i pomodori spellati, nettati dai semi e passati al passaverdure. Quando il sugo è addensato, l'umido è pronto
Ingredienti per 8 persone
- 2000g di anguilla
- 1000g di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di aceto di vino
- pangrattato
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 40 volte, l'ultima volta mercoledì 3 aprile alle 14:06.