Antipasto Di Carciofi Con Pancetta
Ricetta
Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone. Taglia la pancetta a striscioline. Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti. Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d'oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene. Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 2 carciofi
- 40g di pancetta affumicata tagliata sottile
- 35g di formaggio pecorino semi-stagionato
- 20g di olio d'oliva extra-vergine
- 1/2 di limone
- 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
Questa ricetta è stata vista 71 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 15:26.