Anyell Amb Fenoll Bord
Ricetta
Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.
Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.
Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di agnello
- 250g di finocchietti selvatici
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
- farina 00
- 1/2 di cipolla
- 1 peperoncino
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- 1 presa di timo
- vino bianco secco
Questa ricetta è stata vista 98 volte, l'ultima volta venerdì 15 maggio alle 16:34.