Aragostine Alla Diavola

Secondo di pesce a base di aragoste

Ricetta

Lavate le aragoste e sgusciatele, eliminando le teste.
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame (grande a sufficienza per contenere i crostacei) con il burro e l'olio.
Adagiate le aragoste nel recipiente e lasciatele rosolare a fuoco allegro per 10 minuti, girandole di tanto in tanto e insaporendole con una presa di sale ed un grosso pizzico di pepe. Trascorso il tempo indicato, unite il brandy, fate scaldare e infiammate.
Attendete che il brandy evapori completamente e che la fiamma si spenga, poi trasferite i crostacei sul piatto da portata, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli caldissimi.

Questa ricetta è stata vista 70 volte, l'ultima volta mercoledì 20 luglio alle 22:31.