Arancini Di Riso
Ricetta
Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato. Lasciatelo raffreddare. In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti; bagnate con il vino e lasciate evaporare; unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti: l'intingolo deve essere denso.
Prendete una cucchiaiata di riso, fate una palla concava al centro dove mettete un po' d'intingolo e chiudete con altro riso.
Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato. Friggeteli, scolateli su carta assorbente e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- formaggio grattugiato
- 50g di carne tritata (manzo o vitello)
- 150g di fegatini di pollo
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 uova
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 128 volte, l'ultima volta martedì 7 aprile alle 10:08.