Arancini Di Riso Al Formaggio
Ricetta
Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire.
Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di riso
- 200g di mozzarella
- 50g di formaggio pecorino
- 30g di burro
- 3 uova
- brodo di carne leggero
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 45 volte, l'ultima volta venerdì 5 aprile alle 10:29.