Arancini Farciti
Ricetta
Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.
Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.
Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente. Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella. Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
Ingredienti per 6 persone
- 100g di riso originario
- 30 cl di brodo
- 2 uova
- 30g di formaggio grana grattugiato
- 2 fette spesse di mortadella
- pangrattato
- 1 cipolla
- 20g di burro
- 1 presa di sale
- abbondante di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta lunedì 25 marzo alle 9:28.