Aringhe Marinate
Ricetta
Spellate e sfilettate le aringhe.
Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani.
Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia.
Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora.
Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in luogo fresco per qualche giorno.
Ingredienti per 4 persone
- 4 aringhe salate
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
- 25 cl di vino bianco secco
- 25 cl di aceto di vino
- 3 carote
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi di aglio
- semi di finocchio
- 1 foglia di alloro
- pepe nero in grani
Questa ricetta è stata vista 68 volte, l'ultima volta giovedì 7 novembre alle 21:17.