Arista Di Maiale Al Forno (2)
Ricetta
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare.
Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi.
Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo.
Calcolate un'ora abbondante di cottura.
Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella Superiore DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di arista di maiale
- 1 rametto di rosmarino
- 30g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- latte
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 127 volte, l'ultima volta martedì 28 maggio alle 14:41.