Arrosto Alla Crema

Secondo di carne a base di vitella

Ricetta

Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale.
Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare.
Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla.
Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto.
Servire subito.

Questa ricetta è stata vista 389 volte, l'ultima volta mercoledì 8 gennaio alle 9:20.