Arrosto Alla Crema

Secondo di carne a base di vitella

Ricetta

Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale.
Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare.
Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla.
Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto.
Servire subito.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta รจ stata vista 387 volte, l'ultima volta sabato 18 febbraio alle 16:47.