Arrosto Alle Olive
Ricetta
Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera. Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto.
Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.
Ingredienti per 8 persone
- 1000g di girello di vitello
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di olive nere
- 2 limoni
- olio d'oliva
- burro
- cipolla
- odori
- sale
- pepe
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