Arrosto Di Manzo Al Limone
Ricetta
In un tegame alto e stretto scaldate burro e olio, stendete sul fondo uno strato di cipolle tagliate ad anelli sottili e uno di carote a rondelle. Adagiatevi sopra il manzo legato e fate colorire. Quando a carne è ben rosolata da tutte le parti, salate, fate insaporire due minuti e poi bagnate con il brodo. Quando il liquido è evaporato, cuocete per mezz'ora a fuoco medio versando ogni tanto un poco di acqua tiepida. A questo punto spalmate sulla carne una noce di burro impastata con il prezzemolo tritato, bagnatela con il succo di limone passato al colino e completate la cottura.
Servite la carne tagliata fette nappata con il suo sugo di verdure.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di carne di manzo
- 2 carote
- 2 cipolle
- 1 limone
- 1 bicchiere di brodo
- 40g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 212 volte, l'ultima volta domenica 15 dicembre alle 16:02.