Arrosto Di Vitello Ai Pistacchi
Ricetta
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli.
Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta.
Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne.
Cuocere in forno a 220 gradi.
Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare.
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di noce di vitello
- 1 manciata di pistacchi
- 75g di pancetta
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 25 cl di brodo
- 1 carota
- 1 cipolla
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta martedì 12 maggio alle 2:30.