Arrosto Di Vitello Al Latte

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un'ora e mezzo.
Togliete la carne, affettatela.
Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull'arrosto e servite subito. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC.

Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta venerdì 30 novembre alle 14:21.