Arrosto Di Vitello Con Le Olive
Ricetta
In una casseruola mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva e quando è caldo unitevi la carne legata. Lasciatela rosolare bene da tutte le parti poi aggiungete le acciughe tritate, le olive e un mestolo di brodo caldo, salate.
Cuocete a fuoco basso per un'ora.
Servite l'arrosto a fette con il suo sugo.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di fesa di vitello
- 100g di olive verdi snocciolate
- 4 filetti d'acciughe
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mestolo di brodo
- sale
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