Arrosto Francese

Secondo di carne a base di vitello tipico della Francia

Ricetta

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.
Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo.
Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.

Questa ricetta è stata vista 1257 volte, l'ultima volta mercoledì 6 maggio alle 10:36.