Asparagi All'arancia
Ricetta
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli per un quarto d'ora in acqua bollente salata. Scolateli e disponeteli sul piatto da portata.
Fate la maionese, insaporitela con la senape e il succo d'arancia filtrato al colino, distribuitene alcuni cucchiai sulle punte degli asparagi, versate il resto in salsiera e servite a tavola. Se piace si può aggiungere alla salsa un poco di buccia d'arancia tagliata a filetti sottilissimi. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Cilento Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di asparagi
- maionese di 2 uova
- 1 cucchiaino di senape
- 1/2 di arancia
- sale
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta giovedì 15 marzo alle 0:49.