Asparagi E Gamberi
Ricetta
Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto. Sgocciolateli.
Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte.
Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota.
Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino.
Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di asparagi
- 20 di gamberi
- 1 carota
- 1 cuore di sedano
- 1/2 di limone
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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