Asparagi Gratinati (2)

Contorno a base di asparagi

• Tempo di preparazione: 15'
• Tempo di cottura: un'ora
• Tempo totale: un'ora e 15'

Ricetta

Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
Raschiate delicatamente gli asparagi, eliminando le parti dure dei gambi.
Sbucciate gli scalogni e tritateli.
Mondate il sedano, lavatelo e tritatelo.
Fate fondere 25 g di burro in un tegamino e rosolate per cinque minuti scalogni e sedano.
Ungete una pirofila con 10 g di burro. Disponetevi gli asparagi.
Tritate grossolanamente i pomodori e mescolateli, con il loro succo, alla panna, agli scalogni, al sedano, al timo e all'origano.
Salate e pepate.
Versate il tutto sugli asparagi.
Coprite la pirofila con carta d'alluminio e infornate.
Fate cuocere per quaranta minuti. Trascorso questo tempo, togliete la carta d'alluminio, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e con il resto del burro e lasciate cuocere finché la superficie è dorata.
Potete anche preparare gli asparagi gratinati facendoli cuocere prima in acqua bollente salata. Dopo averli sgocciolati bene, metteteli nella pirofila, cospargeteli con abbondante burro e parmigiano.
Lasciate gratinare intorno per circa venti minuti.

Questa ricetta è stata vista 797 volte, l'ultima volta domenica 30 settembre alle 1:31.