Asparagi In Salsa

Contorno a base di asparagi

Ricetta

Lessare gli asparagi in acqua salata.
Mettere in una pentola 1/2 bicchiere di acqua con 1/4 di dado; salare, pepare e fare bollire finché il brodo si ridurrà a 3 cucchiai.
Mettere i tuorli in una pentolina con il succo di limone e il brodo tiepido e sbattere.
Mettere a bagnomaria sul fuoco e sbattere finché il composto sarà cremoso.
Togliere dal fuoco e incorporare il burro fuso.
Condire gli asparagi con salsa e paprica.

Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta giovedì 29 agosto alle 2:35.