Asparagi In Salsa Bianca
Ricetta
Lessare gli asparagi e conservare l'acqua di cottura. In un tegame sciogliere a fuoco basso 50 g. di burro ed unire 4 cucchiai di farina, farla imbiondire mescolando adagio, unire dolcemente parte dell'acqua di cottura degli asparagi finché si ottiene una besciamella abbastanza liquida che si può personalizzare con 100 g di emmenthal a strisce sottili ed un bicchierino di Amaretto di Saronno. Disporre gli asparagi in una teglia da forno, versare sopra la salsa bianca, cospargere di parmigiano grattugiato e dorare in forno a 150 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- asparagi
- 50g di burro
- 4 cucchiai di farina
- 100g di formaggio emmenthal
- 1 bicchierino di amaretto di saronno
- formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 206 volte, l'ultima volta mercoledì 18 luglio alle 14:30.