Asparagi In Salsa D'uovo

Contorno a base di asparagi

Ricetta

Lessare gli asparagi per circa 5 minuti.
Tagliare la parte verde e tenera a piccoli pezzi e tagliare a fettine anche le cipolline. In un tegame sciogliere il burro, unire le punte di asparagi e le fettine di cipolla, aggiungendo 1 mestolino di acqua o brodo e lasciar cuocere per 20 minuti. Quando gli asparagi sono cotti, e lontano dal fuoco aggiungere la salsetta ottenuta, sbattendo un tuorlo con la panna e riscaldare ancora per qualche minuto.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta lunedì 2 gennaio alle 15:49.