Asparagi Mimosa (2)
Ricetta
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata.
Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di asparagi
- 4 uova
- prezzemolo
- 1 filo di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta mercoledì 20 febbraio alle 23:52.