Asparagi Primavera
Ricetta
Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata.
Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi.
Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di asparagi verdi surgelati
- 2 uova sode
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 manciata di formaggio parmigiano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 limone
- sale
Questa ricetta è stata vista 554 volte, l'ultima volta domenica 12 maggio alle 10:23.