Aspic Di Verdure
Ricetta
Fate lessare le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote a fettine e i fagiolini a pezzetti.
Mettete tutto in un'insalatiera.
Aggiungete la barbabietola sbucciata e tagliata a cubetti, le olive e i capperi.
Condite con il sale, l'aceto e l'olio.
Fate rassodare l'uovo e tagliatelo a fette.
Preparate la gelatina e mettetene uno strato in uno stampo. Accomodatevi l'uovo e le verdure, ricoprite con il resto della gelatina e tenete in frigorifero finché non si è solidificata.
Ingredienti per 6 persone
- 2 patate
- 2 carote
- 150g di fagiolini verdi
- 300g di piselli
- 1 barbabietola piccola cotta in forno
- 4 cuori di carciofo
- 1 cucchiaio di olive nere
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 uovo
- olio d'oliva
- aceto di vino
- 1 tavoletta di gelatina
- sale
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta lunedì 6 gennaio alle 20:52.