Asticelle Di Merluzzo All'inglese

Secondo di pesce a base di merluzzo tipico della Inghilterra e del Regno Unito

Ricetta

Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua.
Formare una pastella di media consistenza.
Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un'ora e mezzo circa.
Montare a neve l'albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura.
Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle dorate e cospargerle di sale.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 198 volte, l'ultima volta lunedì 18 giugno alle 21:15.