Azzurro Brasato

Secondo di pesce a base di pesce azzurro

Ricetta

Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste.
Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore.
Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare.
Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.

Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta lunedì 6 febbraio alle 11:57.