Babà Ganush

Contorno a base di melanzane

Ricetta

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 10:53.