Baccalà Alla Menta
Ricetta
In un tegame di coccio (tajine) far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata in julienne.
Aggiungere circa 1/2 litro d'acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccalà e coprite a filo con acqua calda. Quando inizierà a bollire aggiustate di sale e spolverate con le spezie.
Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il baccalà sara ben cotto.
Ingredienti per 4 persone
- 6 pezzi di baccalà (pezzi da 125 g)
- 150g di cipolla
- 300g di patate
- 10 cl di olio d'oliva
- acqua
- per il condimento:
- 35g di prezzemolo
- 35g di menta fresca marocchina (naa naa)
- 7g di zenzero
- 2 spicchi di aglio
- 7g di pepe bianco macinato fresco
- sale
Questa ricetta è stata vista 73 volte, l'ultima volta lunedì 13 gennaio alle 16:58.