Baccalà Alla Vicentina

Secondo di pesce a base di stoccafisso tipico di Vicenza e del Veneto

Ricetta

Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare.
Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce. A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.

Questa ricetta è stata vista 486 volte, l'ultima volta martedì 28 aprile alle 2:58.