Baccalà Alle Cipolle
Ricetta
Ammollare nel latte il baccalà per 24 ore. Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccalà infarinato. Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti. In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine. Porre in questa teglia le fette di baccalà fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di baccalà
- 500g di pomodori
- 400g di cipolle
- 50 cl di latte
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- farina
- sale
- olio per friggere
Questa ricetta è stata vista 988 volte, l'ultima volta sabato 9 maggio alle 17:44.