Baccalà Alle Olive E Uvetta
Ricetta
Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente.
Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco. A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere.
Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 700g di baccalà ammollato
- farina
- 400g di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di uvetta sultanina
- 3 cucchiai di olive nere snocciolate
- peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- sale
- 1 cipolla grande
- 1 spolverata di prezzemolo tritato
Questa ricetta è stata vista 386 volte, l'ultima volta sabato 6 aprile alle 14:15.