Baccalà Con Patate E Peperoni
Ricetta
In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi.
Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo.
Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive.
Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino Superiore DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di baccalà
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 100g di olive nere
- 4 pomodori rossi
- 300g di patate
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- olio d'oliva
- 1 cipolla
- timo
- alloro
- prezzemolo
- pepe di caienna
- pepe
Questa ricetta è stata vista 499 volte, l'ultima volta domenica 3 novembre alle 10:07.